Как приготовить рагу из баклажанов фото и видео

Приветик!

Сегодня предлагаю приготовить вместе с МногоМамой рагу из баклажанов.

Настало лето, и сегодня я сделала первый раз в этом году овощное рагу. Мы очень любим это блюдо, летом я постоянно его готовлю.

Во-первых, потому что вкусно

Во-вторых, доступные продукты. Вышел в огород, собрал то, что наросло и можно готовить.

Ну и в третьих, я выбираю для себя такие рецепты, чтобы долго не стоять у плиты, максимум 30 минут. У кого есть дети, меня поймут))) Просто нет времени стоять и выготавливаться по полдня, когда у тебя в доме несколько малышей. 

Ну что же, расскажу как приготовить рагу из баклажанов.

Рагу из баклажанов

Ну на самом деле конечно же  рагу не только из баклажанов, но и других овощей:

Как приготовить рагу из баклажанов фото и видео

баклажаны — 2 шт.

лук — 2 шт.

морковь — 1 шт.

болгарский перец — 2 шт.

картофель — 4 шт.

помидоры — 5 шт. (если нет, используем томатный сок или томатную пасту)

соль

растительное масло

Честно говоря, количество овощей для рагу я беру всегда по разному. Одно могу сказать: больше всего в овощном рагу баклажанов и картофеля. Баклажаны люблю я, а картошечку —  наши дети.

Приступаем к приготовлению.

1. Подготавливаем наши овощи: моем, чистим.

Как приготовить рагу из баклажанов фото и видео

2. Приступаем к нарезке овощей.

Я сразу ставлю на плиту казан, в котором буду готовить рагу, и сковороду, на которой буду обжаривать овощи. Наливаю в них масло и разогреваю.

В это время быстренько нарезаю баклажаны и лук.

Как приготовить рагу из баклажанов фото и видео

3. Одновременно обжариваем на растительном масле в казане баклажаны, а на сковороде лук до золотистого цвета.

Как приготовить рагу из баклажанов фото и видео

4. Пока обжариваются лучок и баклажаны, нарезаю картофель, морковь, перчик.

Как приготовить рагу из баклажанов фото и видео
Как приготовить рагу из баклажанов фото и видео
5. Когда баклажаны уменьшились вдвое, перекладываем наш обжаренный лучок в казанчик.


Как приготовить рагу из баклажанов фото и видео
В сковороде, где жарился лук, обжариваем картошку. Если нужно, доливаем в сковороду растительное масло. Я люблю, когда картошечка посильнее зарумянивается. Тогда в рагу она будет целенькая и не развалится.

6. Нарезаем помидоры мелкими дольками. 

мКак приготовить рагу из баклажанов фото и видео

7. Когда картошка обжарилась, перекладываем ее в казанчик, туда же нарезанные морковь, перчик, помидорки. 

Как приготовить рагу из баклажанов фото и видео

Перемешиваем, солим, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут.

Несколько слов о помидорах. Если Вы любите блюда покислее, тогда нужно использовать много помидор или томата.

Если нет помидоров, можно использовать томатный сок или томатную пасту размешиваю с водичкой. Я использую столько томата, чтобы овощи были почти полностью прикрыты жидкостью.

Готовность рагу из баклажанов  я проверяю по картошке, пробую на вкус. Если готова, то выключаем.

Как приготовить рагу из баклажанов фото и видео
Как приготовить рагу из баклажанов фото и видео

Мы рассмотрели, как приготовить рагу из баклажанов.

Вот еще несколько советов:

- вместе с баклажанами можно использовать кабачки, также нарезать и обжарить

- можно ничего не обжаривать, а просто все сложить в казан и потушить. Но тогда и вкус будет немного другой, и масса более кашеобразная

- в конце приготовления можно нарезать мелко чеснок, присыпать готовое рагу из баклажанов и накрыть крышкой. Появится чудный аромат!

Вот мой ВИДЕО РЕЦЕПТ РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ:



Надеюсь, Вам понравился мой рецепт овощного рагу из баклажанов. 

Сохраните себе на стену рецепт, чтобы не потерять.

Жизнь МногоМамы

Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!

Искренне Ваша,

Ирина Жукова


Комментарии:

One thought on “Вкусное овощное рагу: готовим летом [Фото и Видео]

  1. Какие яркие и разноцветные получаются овощные рагу. Красота. В пост такие блюда в самый раз, но хороших баклажан сейчас нет. А вот из замороженных овощей легко можно приготовить такое блюдо).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*
Website